【新物】塩蔵わかめ発送開始致しました！
いつも当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。ヤマキイチ商店の君ヶ洞秀綱です。 春の訪れとともに、今年も三陸沿岸ではわかめの塩蔵作業が進んでおり…
生わかめ 終盤戦に入ります！
いつも当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます！ ヤマキイチ商店の君ヶ洞秀綱です。 本日の釜石は少し厳しい寒さが緩んだ１日となりました。 それでも２…
天然活あわびで作ろう「あわびの肝バターソース」
街路樹は紅葉で気温は20℃、ちょっとおかしな関東です。 とはいえ12月に入り、イベントごとも増えますね！ 今日は天然活あわびの肝バターソースレシピをご紹介しま…
泳ぐホタテでつくろう！「ホタテ焼売」
いよいよ12月おなりました！お仕事仲間と、ご友人と、ご家族と食卓を囲む機会が増える方も多いのではないでしょうか そこで事前に準備ができてアツアツをいただけるホ…
大好評のさんま、後半戦です！
先月から数年ぶりにさんまを販売させて頂きましたが、おかげさまで大好評です！ この季節にさんまが食べられるなんてほんとに嬉しい限りですね！ 当店でサンマを取り扱…
「泳ぐホタテ」秋のガストロノミーツアー2024 参加者募集！
【釜石でしか味わえない、特別な秋の一日！】自然と食の贅沢な時間を、三陸釜石で過ごしませんか？ リアス海岸の絶景クルーズで、心癒される秋の風景を楽しみながら、今…
ホヤの食べ方「焼きホヤ」編
焼きホヤは、ホヤをグリルや網焼きなどで焼いて調理する料理です。焼くことでホヤの香ばしさが引き立ち、独特の風味と食感を楽しむことができます。以下に、焼きホヤの基…
ホヤの食べ方「蒸しホヤ」編
ホヤ料理で定番なのが、蒸しホヤです。蒸すことで食べやすくなりますので、初めての方にもおすすめです。ホヤの風味を活かしつつ、柔らかくジューシーな食感を楽しむこと…
「泳ぐホタテの会」＠北上を開催しました
おばんでございます。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 さて、先日は岩手県北上市のときよじせつonodere で「泳ぐホタテの会」を開催しました。 ときよじ…
三陸ホヤの、おいしい食べ方
三陸が世界に誇る珍味「ホヤ」。その見た目から「海のパイナップル」とも言われています。ほやは味に若干のくせがあり、万人受けする食材ではありませんが、くせがある分…
生貝柱の塩麹と醤油麹のせ
泳ぐホタテと変わりない鮮度感で、さばく手間なし。サッと水洗いするだけでいただけるのが、生貝柱の塩水漬けです。大粒の貝柱は活きて届いたかのようにツヤツヤです！ …
ホタテとカブのレモングラスバター
作り方 レモングラス(冷凍)とニンニクをみじん切りにして炒めカブとホタテを焼いたら、レモン汁とバターを入れて完成です。 葉付きのカブなら、ぜひ葉も食べてほしい…
塩蔵茎わかめでもう一品『茎わかめの和え物』
こんにちは。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 GW中はお食事処＜与助＞にたくさんのお客様にお運びいただき、ありがとうございました✨三…