レシピ
ホタテのソテーレモンクリーム
シルバーウイークですね！おうちごはんの機会も増える連休に厚みのある大きなホタテを、シンプルにソテーした一皿を作ってみました！ 泳ぐホタテの貝柱に合わせたのは、…
茎わかめと豚肉、茄子の味噌炒め
今回ご紹介するのは、茎わかめを使った料理です 茎わかめは、コリコリとした食感が魅力！お肉や野菜と一緒に炒めると、食感のアクセントになり、いつもの一皿がぐっとお…
すき昆布とさつま揚げの炒め煮
GWはいかがお過ごしでしたか？ 遠出はしなかったものの、いつもよりもゆっくり起きたりいつもよりも贅沢な食事になったりと思いっきり気が緩んだ休日でした そんな連…
シンプルなのに主役級。生わかめのナムル
三陸わかめの豊かな風味と食感をダイレクトに味わう、究極のシンプルレシピです。 ポイントは、食欲をそそるにんにくのパンチと、仕上げにふわっと広がるごまの香り。 …
泳ぐホタテとわかめのフレンチ風
塩蔵わかめとアスパラを使って、フレンチ風のメインの一皿です。ホタテは出汁が出るので、海藻との相性が良い組み合わせです！ 作り方 魚介の出汁でホタテに火を通しま…
生わかめとがんも、桜エビのサラダ
春の香りと風味豊かな、簡単サラダです！ 血糖値の安定化に！わかめの食物繊維やがんもどきのたんぱく質が血糖値の急激な上昇を抑えますわかめに含まれるマグネシウム、…
泳ぐホタテ入りガスパチョ
材料 2人分 泳ぐホタテ貝柱 大2個トマト 350gパプリカ赤50gセロリ 30gにんにく1かけ塩麹こうじ小さじ1/2〜りんご酢小さじ1/2飾り(好みで)セロ…
天然活あわびで作ろう「あわびの肝バターソース」
街路樹は紅葉で気温は20℃、ちょっとおかしな関東です。 とはいえ12月に入り、イベントごとも増えますね！ 今日は天然活あわびの肝バターソースレシピをご紹介しま…
泳ぐホタテでつくろう！「ホタテ焼売」
いよいよ12月おなりました！お仕事仲間と、ご友人と、ご家族と食卓を囲む機会が増える方も多いのではないでしょうか そこで事前に準備ができてアツアツをいただけるホ…
ホヤの食べ方「焼きホヤ」編
焼きホヤは、ホヤをグリルや網焼きなどで焼いて調理する料理です。焼くことでホヤの香ばしさが引き立ち、独特の風味と食感を楽しむことができます。以下に、焼きホヤの基…
ホヤの食べ方「蒸しホヤ」編
ホヤ料理で定番なのが、蒸しホヤです。蒸すことで食べやすくなりますので、初めての方にもおすすめです。ホヤの風味を活かしつつ、柔らかくジューシーな食感を楽しむこと…
三陸ホヤの、おいしい食べ方
三陸が世界に誇る珍味「ホヤ」。その見た目から「海のパイナップル」とも言われています。ほやは味に若干のくせがあり、万人受けする食材ではありませんが、くせがある分…
生貝柱の塩麹と醤油麹のせ
泳ぐホタテと変わりない鮮度感で、さばく手間なし。サッと水洗いするだけでいただけるのが、生貝柱の塩水漬けです。大粒の貝柱は活きて届いたかのようにツヤツヤです！ …
ホタテとカブのレモングラスバター
作り方 レモングラス(冷凍)とニンニクをみじん切りにして炒めカブとホタテを焼いたら、レモン汁とバターを入れて完成です。 葉付きのカブなら、ぜひ葉も食べてほしい…
