シルバーウイークですね！
おうちごはんの機会も増える連休に厚みのある大きなホタテを、
シンプルにソテーした一皿を作ってみました！
泳ぐホタテの貝柱に合わせたのは、
生クリーム＋レモン＋塩だけで作る
軽やかなレモンクリームソース
ホタテを焼いたフライパンで
生クリームを少し煮詰め、
レモンを加えて塩で調えるだけです
ポイント♪
- ホタテに小麦粉をつけて焼くとキレイな焼き色がつきます
- オリーブオイルにバターをプラスすると風味良く！
- レモン汁は火を止めてから加えます
ホタテの甘みと旨みを引き立てながら、材料も工程もシンプルですが
ちょっと特別感のある仕上がりになるので
おもてなしの一皿にもおすすめです！
材料
- ホタテ貝柱
- 生クリーム
- レモン
- 塩
- 小麦粉（あれば）
- バター（あれば）
- オリーブ油
- ほうれん草
- はなびらたけ
作り方
ほうれん草とはなびらたけ(キノコ)は事前にソテーしておき
塩を振って小麦粉を叩いたホタテを両目色がつくくらいまで火を入れます
ホタテを取り出したところへ
生クリームを注ぎ塩とレモン汁を加えたら出来上がりです♪
今日はピンクペッパーを振って、色合いをつけました。
泳ぐホタテの貝柱はこちら
冷凍または冷蔵が選べます
