今回ご紹介するのは、
茎わかめを使った料理です
茎わかめは、コリコリとした食感が魅力！
お肉や野菜と一緒に炒めると、
食感のアクセントになり、いつもの一皿がぐっとおいしくなりますよ
作り方
塩抜きした茎わかめと豚肉、野菜を
発酵食品の味噌とみりん、醤油で炒めてみました。
冷めても美味しい一皿です！
材料
- 茎わかめ（塩抜きしておく）
- なす
- 豚肉
- パプリカ
- 油
- 味噌
- みりん
- 醤油
塩抜きをしてお使いください
【茎わかめの塩抜き方法】
たっぷりの水に約30分浸します。
その際に何度か水を替えるのがポイントです！
そのままサラダでもお召し上がりいただけますし、煮物、炒め物、揚げ物など様々な料理にお使いいただけます。
栄養ポイント
わかめには
腸内細菌が利用できる発酵性食物繊維が含まれています
発酵性食物繊維からは
腸内の蠕動運動などのエネルギーになる酪酸がつくられます
さらに、腸内免疫機能をアップさせるように働きます
9月に入ってそろそろ気になるのが感染症
今年もインフルエンザの流行が始まり、これからますます「免疫を支える食事」が大切な季節になります
発酵性食物繊維を含む海藻を食卓に取り入れる
腸内細菌が喜ぶ食材を、毎日の食事から少しずつ
そんな食習慣が、これからの季節の身体づくりにつながりそうです！
おいしく食べながら、腸内環境も意識する
そんな「海藻のある食卓」を
ぜひ楽しんでみてくださいね！
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