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三陸生わかめはひとつひとつ手作業で出荷させていただいています。

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泳ぐホタテのヤマキイチ商店では、看板商品である泳ぐホタテの他にわかめや昆布も取り扱っています。
以前もブログに書かせていただきましたが、弊社はわかめ屋から始まりました

ロングセラー商品である三陸生わかめはお客様から「おいしい!」とありがたい声をいただいています。
当店のわかめやコンブはひとつひとつ手作業で袋詰めや出荷作業を行っています。

新物一番採り芯付わかめは塩をふったわかめを計量して、
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わかめを1本1本束ねます。
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わかめの商品表示紙でまとめて、
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完成です!
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束にしたわかめを箱詰めして皆様のもとへお届けしています。
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このように、当店の商品はひとつひとつ心を込め、手作業でお客様のもとへ発送させていただいています。
泳ぐホタテだけでなく、三陸の海の恵みをいっぱいに受けて育ったわかめを、今後も皆様にお届けできるように頑張って参ります!

当店のわかめ・コンブ商品はヤマキイチ商店 公式サイトで販売しております。
是非一度お試し下さい。
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海産物わかめ・こんぶ  活ほたて産地直送の店 有限会社ヤマキイチ商店 

お客様の声:泳ぐホタテ|東京都 匿名希望様

泳ぐホタテのヤマキイチ商店に頂いたお客様からの嬉しい声をご紹介いたします。


東京都 匿名希望様
商品:泳ぐホタテ

時季時季のダイレクトメール感謝しています。最初からのダイレクトメールに比べると立派な写真が飾られ、見ているだけで楽しくなります。最初は知人から送られ、自宅にも取り寄せたり、友人に贈答品として使わせて頂いています。

御社もどんどん発展されているのが感じられます。

世の中不況のため、物価は上がりますが、いつまでも消費者にやさしい代金の品物をお願いします。皆様お元気で。

 


泳ぐホタテ商品一覧 | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

お客様の声:泳ぐホタテ|岩手県 春待子様

泳ぐホタテのヤマキイチ商店に頂いたお客様からの嬉しい声をご紹介いたします。


岩手県 春待子様
商品:泳ぐホタテ・特上いくら

「わーい、当たった当たった」朝早く届いたクロネコさんの「ヤマキイチさんからです」の言葉に飛び上がってしまいました。読売新聞の新春の企業のマーク当てクイズに当たったのです。きれいな時で当選おめでとうと添えられているのも心遣いが嬉しいです。
「ホタテが泳いできた」いつも送る岡山の友人から言われています。
いくらは息子の大好物。でもお高いからそうそうは買えません。だから
余計うれしいのです。今年も岡山の友人にがんばって贈ろうと思います。
今年もよろしくお願いします。
 


泳ぐホタテ商品一覧 | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

特上いくら | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

スイスの銀行大手UBSの皆様が当店を訪問!

スイスの銀行大手UBSの皆様がアジア各国から釜石を訪れてくれました。
海外から見た釜石の魅力を「学・創・遊・食」の4つのテーマで考えるNEXT釜石とのコラボレーション企画です。実際に釜石の食材を食べていただいて、より深く釜石のことを知ってもらうため、当店を訪れてくれました。

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震災の時の様子や当店のこれまでの取り組み、ホタテや漁業の現状などを一通り説明させていただいた後、泳ぐホタテを実際に剥いていただいたり、その場で試食していただきました。金融のプロである海外大手銀行の方々のから見て、釜石や当店の泳ぐホタテがどのように映り、どういった感想を抱かれたのかとても興味深いです。

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もちろん当店の泳ぐホタテ、そして三陸の海の幸は世界に誇れる品質だと自負していますが、世界のビジネスをグローバルな視点で判断しているプロの方々から「美味しい!」「いますぐ持って帰りたい!」という言葉をかけていただいたことで、その自信と誇りがより一層強いものになりました。

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これからも今まで通りに、愚直に地道にホタテと向き合い、お客様に最高のホタテを提供していかなければという気持ちになりました。

※掲載画像は株式会社青紀土木 青木専務から提供していただきました。 

ホタテレシピ|ホタテのヒモ 簡単醤油炒め

こんにちは! 泳ぐホタテのヤマキイチ商店です。

 当ブログではヤマキイチ商店の泳ぐホタテや日常の様子などをお伝えしてきましたが、ホタテを使った料理も取り上げて欲しいとのリクエストもございましたので、ホタテを使った料理もブログで紹介していきたいと思います。

今回は初回ということで誰でも簡単にできるレシピですが、私も帆立の美味しい食べ方をもっともっと勉強したいと思っています。
皆様から、帆立の使った美味しい料理や食べ方 をご存じでしたら、ぜひメッセージくださいね!

まずは誰でも出来る簡単ホタテのヒモを使った醤油炒めです。

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【ホタテのヒモ 簡単醤油炒め】
■材料(2~3人分)

  • 帆立のヒモ (泳ぐホタテのヒモ:8本)
  • 醤油:大さじ3
  • 砂糖:大さじ1
  • 酒:少々
  • 塩:少々
■作り方

  1. 鍋にお湯を沸かして、ホタテのヒモを30秒ほどゆがきます。
  2. ゆがいたヒモを取り出し、塩で揉んでヌメリを取ります。
  3. ヒモを食べやすい大きさに切ります。
  4. フライパン(鍋)にホタテのヒモ、酒・醤油・砂糖を加え、煮汁がなくなるまで炒めます。
  5. 完成!
冷めても美味しいですし、ご飯のお供やお酒・ビールのツマミにも最高です。泳ぐホタテのヒモを使うとコリコリした食感と噛めば噛むほど、ホタテの旨みがジュワっと口の中に広がります。

コツはホタテのヒモをサッと湯がいた後に、塩で揉んでヌメリを取ることです。
新鮮な帆立のヒモは少し生臭いので、湯がいてヌメリを取ることで、美味しさが一層引き立ちます。
是非お試し下さい。美味しいですよ! 

泳ぐホタテのヒモ | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

お客様の声:泳ぐホタテ|東京都八王子市 K様

泳ぐホタテのヤマキイチ商店に頂いたお客様からの嬉しい声をご紹介いたします。


東京都八王子市 K様
商品:泳ぐホタテ

子ども達が蓋を開けたら潮を吹くのでビックリしたり
喜んだりで大騒ぎでした。

お客様の声:泳ぐホタテ|岩手県 原田道雄様

泳ぐホタテのヤマキイチ商店に頂いたお客様からの嬉しい声をご紹介いたします。


岩手県 原田道雄様
商品:泳ぐホタテ

たいへん新鮮で美味しくいただきました。
毎年、田舎(盛岡)より送ってもらっており、いつも兄には
感謝しております。
料理に使う「ヘラ」までついていて、とても便利でした。
できれば貴店で取り扱っている商品パンフも同封されていると
更に良かったと思います。ありがとうございました。

【泳ぐホタテのヤマキイチ通信 2012年11月号】お待たせ致しました!お歳暮のご案内です。

発行日:2011年11月8日

いつも当店に温かいお言葉をおかけして下さいまして本当にありがとうございます。
泳ぐホタテのヤマキイチ商店、君ヶ洞 秀綱です。
http://www.yamakiichi.com
11月に入りまして肌寒い日が増えてまいりましたが、皆様はお変わりなくお過ごしでしょうか?

おかげ様で当店も7月から通常営業を再開させて頂いておりますが、看板商品である「泳ぐホタテ」もお休みすることなく、安定した供給が続いている状態でございます。

震災前と比べると、まだまだ商品のラインナップは不足しておりますが、新商品もでき、少しずつではありますが商品のラインナップも増えてまいりました。
これもひとえに、皆様のご支援、ご声援の賜物でございます。本当に感謝致しております。ありがとうございます!

またホームページも一部、リニューアルさせて頂きました。
http://www.yamakiichi.com/

今回のメルマガでは新商品のご案内と、ささやかではありますが一部商品にホタテのヒモを無料で付けさせていただきました。
貴方の大切な方への感謝の印として、当店が自信を持ってお勧めする本物のホタテをお選び頂けたら、こんなに嬉しいことはありません。

では今号のメルマガにしばしお付き合い下さい。

※あわび関連商品は11月20日以降の発送を予定しております。お待たせして申し訳ございませんが、もうしばらくお待ちくださいませ。

–【目次】———————————————————-
◆当店のお歳暮用ランキングNO1☆☆彡 泳ぐホタテ ラインナップ
◆多数のリクエストにお応えして、「泳ぐホタテのひも」新発売!
◆大切な方へ送りたい「泳ぐホタテセット 活きアワビ付」
◆感謝企画! セット品お買い上げの方に「泳ぐホタテのひも」プレゼント!
◆編集後記
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【1】当店のお歳暮用ランキングNO1☆☆彡 泳ぐホタテ ラインナップ
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創業以来、お歳暮の贈り物として大変好評をいただいておりました「泳ぐホタテ」のラインナップが、やっとやっと整いました!幻のホタテ、超特大活ホタテ、特・特特大活ホタテ 特・特大活ホタテ以外はお待たせすることなく、出荷できる予定ですので、特大活ホタテ以下は指定日発送を承ります!これからの季節のホタテさんは、貝柱がギュッとしまり、まるで果物を口にしたようなシャキっとした口触りです。今が旬の泳ぐホタテを是非お楽しみくださいませ。

 ▼泳ぐホタテ ラインナップ
 http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/c/hotate

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【2】多数のリクエストにお応えして、「泳ぐホタテのひも」新発売!
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お客様から「ホタテのヒモをたらふく食べたい!」というリクエストを多数頂いておりました。そこで泳ぐホタテのひも 20本/パック×2パックをセットにした「泳ぐホタテのひも」を新発売いたします! 合計40本ございますので、ホタテのひもを存分に味わえる商品です。
旨みが凝縮されたヒモの部分は刺身はもちろん、火を通すことで、よりホタテの旨みをお楽しみ頂けます。活きたホタテのヒモを瞬間冷凍しておりますので、新鮮さは折り紙付きです。新商品の「泳ぐホタテのひも」でホタテの美味しさを再発見してください。

 ▼泳ぐホタテのひも
 http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/hotate-kaibashira/HH-01

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【3】大切な方へ送りたい「泳ぐホタテセット 活きアワビ付」
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弊社の看板商品、「泳ぐホタテ」と、アワビの中でも最高級品と言われる三陸産「エゾアワビ」。この二つを一緒に、しかも活きたままお送り致します!お刺身で良し、煮て良し、焼いて良しの味わい深い「エゾアワビ」をぜひご堪能ください。あわびは昔から熨斗鮑(のしあわび)と言われ、お祝いの際の贈り物として、または長寿を願った贈り物として、大変重宝されてきました。日ごろお世話になっている方への贈りものとして、または年に一度の贅沢として大変オススメです。「本物にこだわる」ヤマキイチがこの冬一番の自信を持ってオススメする逸品です!

 ▼泳ぐホタテセット 活きアワビ付
 http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/c/awabi

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【4】感謝企画! セット品お買い上げの方に「泳ぐホタテのひも」プレゼント!
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日ごろお世話になっているお客様に「ヤマキイチ」からの感謝企画です!
泳ぐホタテセット その2~4をお買いあげいただいたお客様に、当店の新商品、「泳ぐホタテのひも」をプレゼントさせて頂きます!(商品にご一緒に入れさせて頂きます。)
三陸の味覚を存分に味わいたい方にオススメのセットとなっております。
いくらはこだわりの「一番手はらこ」のみを使用。全体で2割~3割程度しか獲れない貴重ないくらで、皮が薄く、口どけが大変まろやかなのが特徴です。例年に比べ水温が高く、サケの不良が続きましたが、今年も「本当に美味しいいくら」だけを提供させていただきます!

プレゼント対象セット品は下記商品となります。下記セット品をお買い上げの方全員にプレゼントさせて頂きますので、この機会に是非お買い求め下さい。

 ▼泳ぐホタテセット その2(活ホタテ・活あわび・特上いくら)
 http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/awabi/OHTS-04

 ▼泳ぐホタテセット その3(活ホタテ・特上いくら)
 http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/hotate/OHTS-01

 ▼泳ぐホタテセット その4(活ホタテ・特上いくら)
 http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/hotate/OHTS-02

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  編集後記
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メルマガご購読ありがとうございます。ヤマキイチ商店の君ヶ洞秀綱です。

ホームページリニューアルに伴い、ヤマキイチ商店のFacebookページを開設しました!
Facebookページではブログでは伝えきれない話題や小さな出来事などお伝えできたらと思ってます。Facebookに登録されているようでしたら、是非ご覧下さい。

 ▼ヤマキイチ商店Facebookページ
 https://www.facebook.com/yamakiichi

今回も最後までお読み頂きまして、本当にありがとうございます!
次回からメールマガジンを月刊で配信できるよう頑張ります!
今後、もっとお客様のお役に立てる情報を発信させて頂くつもりです。

今後とも当店のモットーであります「本物をお届けする」を守り歩んで参ります。
どうぞ、今後ともご愛顧の程よろしくお願い致します!

ホタテのヒモを存分に味わえる「泳ぐホタテのヒモ」

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こんにちは!
三陸 岩手釜石から新鮮な活きたホタテをお届けする活ホタテ専門店 泳ぐホタテのヤマキイチ商店です。

いきなりですが、ホタテで一番好きな部位はどこですか?
貝柱が一般的ですが、ホタテのヒモが好きな方も多いですよね。
乾燥させたホタテのヒモは珍味として、お酒のつまみに人気があり、好きな方も多いのではないでしょうか。

当店ではこれまで、「泳ぐホタテの貝柱」に帆立のヒモをつけさせていただいていました。
貝柱を販売している他店ではヒモはついていないことが多く、当店の商品には新鮮なホタテのヒモが付いているということで、お客様から大変好評です。

しかし、ひとつ問題が・・・
それは新鮮なホタテのヒモは生臭いということです。誤解されている方も多いのですが、ホタテの場合は新鮮ではないホタテのヒモには臭みがなく、新鮮なホタテほどヒモの部分は生臭いのです。

貝柱のパックにヒモを入れると貝柱にヒモの生臭さが移ってしまいます。
そこでホタテのヒモのみを入れる入れ物を探し、貝柱にヒモの匂いが移らないように改良いたしました。

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貝柱とヒモセットには貝柱が8玉とヒモが8本入っています。

また、ホタテのヒモをたくさん食べたいというご要望も多かったため、ホタテのヒモが20本入った「泳ぐホタテのヒモ」も新たにご用意いたしました。商品は2パック単位ですので、合計40本!
ホタテのヒモ好きにはたまらない商品です(笑)

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「泳ぐホタテのヒモ」は、1パック20本入っています。

ホタテはカルシウムや鉄分などのミネラル・ビタミンが豊富で、肉類に負けない良質のたんぱく質を含んでいます。また昆布の旨味であるグルタミン酸や日本酒の旨味であるコハク酸、栄養ドリンクの成分としても知られているタウリンも含まれています。

ヒモには旨み成分がたっぷりと含まれているため、噛めば噛むほど口の中に旨み成分が広がります。
ホタテご飯には貝柱だけより、ヒモも一緒に入れたほうが断然美味しいです。

「泳ぐホタテのヒモ」は貝柱と同様に水揚げされたばかりの帆立を使用しています。

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ホタテのヒモからウロと呼ばれる黒い部分やヒモ以外の部位を取り除きます。

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 作業が速すぎて撮影が追いつきません!

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ホタテのヒモだけに取り分けます。

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20本づつパック詰め作業を行います。

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パック詰めしたホタテのヒモを急速冷凍します。

「泳ぐホタテの貝柱 ヒモ付きセット」、そして「泳ぐホタテのヒモ」でホタテの美味しさを再発見してください!

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左:泳ぐほたてのひも  右:泳ぐホタテの貝柱 ヒモセット

貴方の美味しい食べ方大募集中ですので、よかったらぜひコメントお願いします!

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泳ぐホタテの貝柱(ひも付き) | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

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泳ぐホタテのヒモ | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

ホタテレシピ|ホタテの簡単醤油炒め煮

こんにちは! 泳ぐホタテのヤマキイチ商店です。

今回もホタテを使った簡単料理の紹介です。
先日、ホームページ用の商品撮影を行ったのですが、撮影に使った貝柱を使って、醤油の炒め煮を作ってみました。

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【ホタテの簡単醤油炒め煮】
■材料(2~3人分)

■作り方

  1. プライパンに醤油・酒・砂糖を入れて少し煮詰めます。
  2. ホタテの貝柱をプライパンに入れ、ホタテに火が通るまで炒めます。
  3. 火が通ったら水に溶いたコーヒー用クリープ(またはフレッシュ)を入れます。
  4. 酢少々を入れて、全体になじませます。
  5. 完成!
隠し味の酢とコーヒー用のフレッシュを加えることで、味がまろやかになります。
材料は全て事務所の冷蔵庫にあった調味料で作りました(笑)
ホタテの貝柱をカットしているので、見た目は少々雑ですが、美味しかったです!

コツはホタテに火を通しすぎないことです。
泳ぐホタテの貝柱は火を通しても、貝柱の縮みが少ないので、ボリューム感たっぷりのおかずになりますよ。
ホタテは冷めても美味しいので、ビールやお酒のつまみにもなりますし、お弁当のおかずにもピッタリです。
是非おためしください! 

泳ぐホタテの貝柱 | ホタテの通販専門店 ヤマキイチ商店

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