こんにちは！ 泳ぐホタテのヤマキイチ商店です。
今回もホタテを使った簡単料理の紹介です。
先日、ホームページ用の商品撮影を行ったのですが、撮影に使った貝柱を使って、醤油の炒め煮を作ってみました。
【ホタテの簡単醤油炒め煮】
■材料（2～3人分）
- 帆立の貝柱 （泳ぐホタテの貝柱：12個）
- 醤油：大さじ4
- 砂糖：大さじ1
- 酒：少々
- 酢：少々
- コーヒー用クリープ：少々
■作り方
- プライパンに醤油・酒・砂糖を入れて少し煮詰めます。
- ホタテの貝柱をプライパンに入れ、ホタテに火が通るまで炒めます。
- 火が通ったら水に溶いたコーヒー用クリープ（またはフレッシュ）を入れます。
- 酢少々を入れて、全体になじませます。
- 完成！
隠し味の酢とコーヒー用のフレッシュを加えることで、味がまろやかになります。
材料は全て事務所の冷蔵庫にあった調味料で作りました（笑）
ホタテの貝柱をカットしているので、見た目は少々雑ですが、美味しかったです！
材料は全て事務所の冷蔵庫にあった調味料で作りました（笑）
ホタテの貝柱をカットしているので、見た目は少々雑ですが、美味しかったです！
コツはホタテに火を通しすぎないことです。
泳ぐホタテの貝柱は火を通しても、貝柱の縮みが少ないので、ボリューム感たっぷりのおかずになりますよ。
ホタテは冷めても美味しいので、ビールやお酒のつまみにもなりますし、お弁当のおかずにもピッタリです。
是非おためしください！