ほやの本当の美味しさと、おいしいお召し上がり方
三陸が世界に誇る珍味「ほや」。その見た目から「海のパイナップル」とも言われています。ほやは味に若干のくせがあり、万人受けする食材ではありませんが、くせがある分…
岩手県釜石から「泳ぐホタテ」を全国の食卓へ。新鮮さを超えた新鮮さをお届けします。
三陸が世界に誇る珍味「ほや」。その見た目から「海のパイナップル」とも言われています。ほやは味に若干のくせがあり、万人受けする食材ではありませんが、くせがある分…
こんにちは。三陸釜石「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 梅雨入りして間もない釜石です。やませが入って来そう……でも来ない、そんなこの時期の気象は三陸ならでは…
泳ぐホタテと変わりない鮮度感でさばく手間なし。サッと水洗いするだけでいただけるのが、生貝柱の塩水漬けです。大粒の貝柱は活きて届いたかのようにツヤツヤです! 作…
作り方 レモングラス(冷凍)とニンニクをみじん切りにして炒めカブとホタテを焼いたら、レモン汁とバターを入れて完成です。 葉付きのカブなら、ぜひ葉も食べてほしい…
おばんです。三陸釜石「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 五月晴れが続いた釜石。最近は平日、団体様にお食事処<与助>のランチをご予約いただいている日が増えてき…
こんにちは。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。 GW中はお食事処<与助>にたくさんのお客様にお運びいただき、ありがとうございました✨三…
こんにちは。「泳ぐホタテ」のヤマキイチ商店です。お食事処<与助>は、2022年夏のオープン以来、たくさんのお客様にお運びいただき、感謝でいっぱいでございます&…
生うに丼と二色丼、どーーーんと登場! GW後半戦、お食事処<与助>は3日から6日までの毎日、営業致します❣ そして、そして、お待たせいた…
こんにちは!桜前線が北上中ですね 春はデトックスの季節と言われます身体が緩み始め冬の間に体内に蓄積した余分なものを出しやすいからですね 海藻類に含まれるアルギ…
今が旬!生わかめレシピおかずにもおつまみにもなる簡単レシピをご紹介します こんにちは。今日は二十四節気の啓蟄(けいちつ)、冬籠りをしていた虫たちが活動を始める…