泳ぐホタテのヤマキイチ商店TOP > 泳ぐホタテとは > 泳ぐホタテのおいしい食べ方 > 泳ぐホタテのレシピ一覧 > 春ホタテの煮物

春ホタテの煮物

春ホタテの煮物

生殖層

プリッとつるんとしてやわらか。
ほんのり味付けして卵巣の味を生かす煮物。
貝柱を入れても美味しいと思います。

材料(1皿分)

  • ホタテの卵巣(生殖層) 4個
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 50cc
※分量は目安です

作り方

  • ❶ホタテの卵巣(生殖層)を軽く水洗いして、水気を拭き取る
  • ❷鍋に調味料Aを入れて中火で加熱する。軽く沸騰させたら1の卵巣を入れる
  • ❸5分ほど加熱して火を通したら、反対に返して全部に火を通す
  • ❹蓋をして火を止める。5分ほど放置して味を落ち着ける。

その他のレシピも見る