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ホタテとカブのマリネ

貝柱

レモンの器にかわいく盛り付けて、爽やかな前菜に。

ホタテとカブのマリネ

ホタテ貝柱

材料(4人分)

  • ホタテ貝柱 4個
  • かぶ 2個
  • レモン 2個
  • A オリーブオイル 小さじ1
  • A 塩 小さじ1/4
  • A 胡椒 少々
  • イタリアンパセリ(飾り)

作り方

  • ❶かぶの皮を厚めにむき、1.5cm角に切ります。ホタテは1個を十字に切って4等分します。
  • ❷レモンを半分に切り中身をくり抜きます。
  • ❸1をボウルに入れ、Aと一緒に、2でくり抜いたレモンの果汁をしぼってを入れて和えます。
  • ❹あればイタリアンパセリをのせて完成。
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