ホタテは、あますところなく味わえるのも人気の理由です！
まず味わっていただきたい定番メニューから、おもてなし料理まで、幅広くお楽しみいただけるレシピをご紹介します。
泳ぐホタテの王道レシピ
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活ホタテの刺身
産地でしか味わえなかった刺身は、鮮度を実感できます。
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ホタテのお吸い物
ヤマキイチではお客様をもてなす最後の逸品。ホタテのだしが効いています。
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ホタテのバター焼き
バター醤油にぴったり。さっと炒めるだけで完成。
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ホタテご飯
定番でありながら最高の味。百貨店の催事でも人気なのです。
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ホタテの浜焼き
ご家庭でできる浜焼き。たっぷりのエキスとホタテ丸ごと味わえます 。
王道レシピだけでおもてなし料理に変身
煮る、焼く、生で食べるなど、定番の王道レシピは簡単ですが存分に楽しめます。
部位ごとに味わいが違うのもホタテの魅力。
普段の食卓にもおいしく、お客様をフルコースで迎えるもよし。
泳ぐホタテを隅から隅まで味わいつくすホタテづくしを、まずはお楽しみください。
その他のレシピ
ホタテは和食、洋食、中華、イタリアンなど、ジャンルを問わず、様々なお料理でおいしくいただけます。
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オリーブオイル和え
おうちで簡単イタリアン。ワインのつまみにおすすめ。
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ホタテとパクチーのサラダ
手軽にできるエスニック感覚の組み合わせ。
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貝ヒモと生わかめの和え物
シャキシャキわかめとヒモを、さっぱり合わせました。
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ホタテとカブのマリネ
爽やかな組み合わせ。前菜にぴったり。
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ホタテとイクラの和風パスタ
華やかなトッピングで見た目も豪華。
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ホタテのガーリックソテー
手軽にできる簡単イタリアン。ワインのおつまみにおすすめ。
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ホタテとオレンジのカルパッチョ
手軽な前菜として、ホタテとオレンジの鮮やかな彩りを楽しめます。
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ホタテの貝ひも、えら、生殖層のガーリックソテー
余った部位もいっきにおしゃれなおつまみに変身。
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ホタテのソテー ウニクリームソースがけ
やさしい甘さのウニソースに、しっかりとしたホタテの存在感。色鮮やかな見た目は、特別な日の食卓を華やかにします。
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菜の花とホタテのバターしょうゆ焼き
春の香りたっぷり。バターと菜の花との相性が抜群です。
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春ホタテの煮物
やさしい味の煮物はおつまみにも。
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そら豆と春ホタテのアヒージョ
大きめの卵巣の贅沢アヒージョです。