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ホタテとオレンジのカルパッチョ

貝柱 活

手軽な前菜に、ホタテとオレンジの鮮やかな彩り

ホタテとオレンジのカルパッチョ

ホタテ貝柱

材料(1皿分)

  • ホタテの貝柱 2玉
  • オレンジ 1個
  • レモン 1片
  • バジル 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩  少々
  • 粗挽き胡椒 適量
  • プチトマト、野菜(お好みで)

※今回はスイートマンダリンを使いましたが、グレープフルーツや夏みかんなど、お好みでどうぞ。

作り方

  • ❶ホタテの貝柱は、1/4くらいに薄くスライスします
  • ❷オレンジは薄皮を剥いて果肉を取り出し、ざっくり小さく分けます
  • ❸お好みの野菜と一緒にホタテとオレンジを盛り付け、塩、粗挽き胡椒、オリーブオイルをかけます
  • ❹みじん切りにしたバジルをふりかけて完成。お好みでレモンを絞るとさっぱりした味になります
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