ホタテとオレンジのカルパッチョ
手軽な前菜に、ホタテとオレンジの鮮やかな彩り
ホタテ貝柱
材料（１皿分）
- ホタテの貝柱 ２玉
- オレンジ １個
- レモン １片
- バジル 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 適量
- プチトマト、野菜（お好みで）
※今回はスイートマンダリンを使いましたが、グレープフルーツや夏みかんなど、お好みでどうぞ。
作り方
- ❶ホタテの貝柱は、1/4くらいに薄くスライスします
- ❷オレンジは薄皮を剥いて果肉を取り出し、ざっくり小さく分けます
- ❸お好みの野菜と一緒にホタテとオレンジを盛り付け、塩、粗挽き胡椒、オリーブオイルをかけます
- ❹みじん切りにしたバジルをふりかけて完成。お好みでレモンを絞るとさっぱりした味になります
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