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ホタテのバター醤油焼き(貝ヒモ)

貝柱 ヒモ

シンプルだけど素材を生かした贅沢な食べ方。お酒のおつまみにも

ホタテのバター醤油焼き(貝ヒモ)

貝ヒモ

材料(2人分)

  • 貝ひも 4枚
  • しょうゆ 大さじ1
  • バター(量はお好みで)

店長の一言メモ 店長の一言メモ

貝ひもだけを使ってもおいしいバター醤油焼きです。にんにくを炙ってからバター焼きに入れてもおいしく、一段違った味わいです。5分程度でできますので急な来客にも便利ですよ。お酒やご飯のおかずにもよくあいます。
むき身のホタテ貝柱でもおいしくできます。

作り方

貝柱の刺身

  • 手順1

    ❶バターを少々と、貝ヒモはお好きな量を包丁で適当な長さに切る。(ぬめりはとらなくても構いません)

  • 手順2

    ❷熱したフライパンにバターを入れる

  • 手順3

    ❸貝ひもを入れて炒める

  • 手順4

    ❹軽く火がとおったらしょうゆを回しかけます。加熱しすぎると硬くなってしまうためレアな状態でも大丈夫。

  • 手順5

    ❺まんべんなくしょうゆが絡まったら火をとめる。

  • 手順6

    ❻お皿に盛って完成。

ワンポイント

具材を足して簡単アレンジ

ホタテの部位を全部いれたり、シャキシャキと歯ごたえのある、白ねぎや舞茸などと一緒にあわせてもおいしいです。

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