泳ぐホタテとわかめのフレンチ風

塩蔵わかめとアスパラを使って、フレンチ風のメインの一皿です。
ホタテは出汁が出るので、海藻との相性が良い組み合わせです！

作り方

魚介の出汁でホタテに火を通します。(顆粒だしでもおいしくできました)
ホタテからおいしい出汁が出ましたら、火から下ろします。
煮汁にバターを入れて煮詰めます。

アスパラは茹でておいてくださいね。

塩抜きしたわかめをバターと白ワインで軽く炒めます。

泳ぐホタテさんとわかめ、アスパラに
煮詰めたソースをかけて召し上がれ〜

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ホタテはもちろんですが
わかめってバターで炒めてもおいしい♪
発見です。