春の恵み2種セット2（生めかぶ500g生貝柱4玉卵つき）

お湯に入れると茶色いめかぶがあっという間に鮮やかな緑色に！
生めかぶならではの濃厚なとろみを味わうために、沸騰したてのお湯ではなく、少し冷ました70度前後のお湯を使うのがコツです。

方法（１） 鍋で湯通しする

お湯を沸かした鍋にめかぶを入れ、お箸でサッとかき混ぜます。
色が鮮やかな緑に変わったらすぐザルにあけてください。

方法（２） たっぷりのお湯をかけて湯通しする

ザルに入ためかぶに、上からたっぷりとお湯を回しかけます。茶色いめかぶが一瞬で緑色に変わる様子は、お子様もきっと驚いて喜んでくれるはずです！

仕上げとコツ

• 色鮮やかさをキープ
  すぐに食べない場合は、仕上げにサッと「水」をかけると、時間が経っても鮮やかな緑色が長持ちします。
• とろみを出す
  器に移し、とろみがたっぷり出るまでしっかりかき混ぜてください。

初めての方もご安心ください！
詳しいレシピを同梱してお届けします。

一度に食べきれない場合も、鮮度を保っておいしく保存いただけます。

【保存期間の目安】
●冷蔵で： 湯通し前 5日間 ／ 湯通し後 2〜3日
●冷凍で： 約1ヶ月（湯通し前後、どちらでも可）

【冷凍のコツ】
湯通し後に小分けして冷凍しておくと、食べたい分だけ使えて便利です。
食べる時には自然解凍、または電子レンジで温めて解凍してください。

三陸のめかぶは、わかめに並び高い評価をいただいております

世界三大漁場にも数えられる三陸は、親潮と黒潮が混じり合う豊かな漁場です。加えてリアス式海岸特有の複雑で入り組んだ湾形、隣接する森からミネラル豊富な山水が流れ込むことで、海藻がすくすくと元気に育つ環境を形成しています。

そこで育つ「三陸産いわてわかめ」は肉厚で弾力性があり、しっかりとした歯ごたえと香り豊かで、市場から高い評価を得ています。わかめ生産量日本一の岩手県が誇る「三陸産いわてわかめ」です。わかめの各部位の中でもとろみがたっぷりでしかも一番栄養素が高いのがめかぶです。わかめはこの根っこの部分が一番最後に大きくなっていきますので、生わかめに遅れて旬がやってきます。

当店のめかぶが、とろみたっぷりなのは・・・

当店では、穏やかな「内湾」で育っためかぶを使用しています。荒波の外洋に比べ、内湾のめかぶは濃厚なとろみを蓄えるのが特徴です。
本来、わかめとめかぶは一番美味しい時期が少し異なりますが、当店では「内湾のめかぶ」と「外洋のわかめ」をそれぞれ扱うことで、両方の旬を同時にお届けすることが可能になりました。
今この時期にしか味わえない、とろみたっぷりの生めかぶをどうぞ宜しくお願い致します！

めかぶは自然のサプリメント！食物繊維が豊富で栄養満点です。

めかぶは低カロリーなうえに、各種ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれていて、わかめの部位の中でも特に栄養素が凝縮されている部分になります。ガンを抑制する効果があるということで健康食品やサプリメントの原料としても注目されています。

カルシウムをはじめ、鉄や、ヨウ素（ヨード）、ナイアシンが非常に多く含まれています。また、めかぶの最大の特徴であるヌルヌルした粘液には、フコイダンとアルギン酸が豊富に含まれています。フコイダンは、メカブの表面が傷ついた時などに傷口から細菌が入らないように体を守ったり、干潮の際に水中から出てしまっても乾燥しないように保護をする役割があるとされています。 メカブにはフコキサンチンというカロテノイドの一種も含まれているため、生活習慣病の予防・改善に適した食材とされています。

お酢とお醤油でシンプルに味わうほか、お味噌汁やパスタ、おそばのトッピングにも最高です。
ぜひ「めかぶご飯」でたっぷりお楽しみください！

【めかぶの小鉢】酢と醤油などで味付けをします。

【めかぶごはん】味付けをしためかぶをご飯にかけるだけ。納豆を合わせてもネバネバ同士が絶妙です。

【めかぶのお味噌汁】お味噌汁の最後に弱火にして、あらかじめ湯通ししておいためがぶ入れ、すぐに火を止めます。

【めかぶの和風スープパスタ】パスタとめかぶに温かい和風だし（めんつゆを薄めたものでもOK）をまわしかけます。さっぱり大根おろしでトッピング。