本物の海の幸を三陸釜石からお届け|泳ぐホタテのヤマキイチ
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春先限定、三陸の旬をお届けします

春の恵み2種セット2(生めかぶ500g生貝柱4玉卵つき)

商品番号 WN1202
春先の今しか味わえないとろみたっぷりの生めかぶ、春ならではのホタテの卵も一緒になった泳ぐホタテの生貝柱セットをお楽しみください。贈り物にもおすすめです。 一般的に「めかぶ」は湯通しして冷凍したものが多く売られていますが、めかぶは1月から5月までの間のこの時季だけ海から採取したままの「生」のものが楽しめます。 見慣れないこの茶色はめかぶの本来の色。今じゃなければ食べられない春の海の香りが漂ってくるセットです。まさに今が食べ時です。
【ワンポイントアドバイス】
生めかぶはご飯にかけたり、おそばやラーメン、そばのつけダレなどに入れていただくと美味しくお召し上がりいただけます!初めての方でも美味しくお召し上がりいただけるようにレシピも同梱しています!
  • 期間限定
  • 配達日指定不可
  • 冷蔵
クール便でお届け
[ 40 ポイント進呈 ]
販売価格 ¥ 3,996 税込
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●配送について(必ずご確認ください)

  • この商品は配達日指定できません
  • 同梱できる場合はおまとめします

生わかめ、生めかぶ共に当日の朝に水揚げされたもののみを発送しております。そのため天候不良の際は発送できませんので基本的に指定日発送は承っておりません。ご迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。
※「平日」もしくは「土日」どちらかのご希望のみ承っております。ご希望の方は購入画面の【通信欄】にてご記入くださいませ。

▼ めかぶ専用タレもご一緒にどうぞ ▼
めかぶタレ(かつおだし風味)150ml

商品説明

調理しやすいよう、千切りにカットしてお届けいたします

めかぶの原型
この状態にしてお届けします

めかぶの湯通しの方法

あまり熱いお湯で湯通しするとめかぶのとろみが無くなってしまいますので、60度前後のお湯で湯通ししてみて下さい!生めかぶならではのとろみたっぷりのめかぶが味わえます!
湯通ししてから時間が数時間たつと鮮やかな緑色が段々と色あせていきます。それを防ぐには湯通し後にめかぶを洗うような感じでくまなく水をかけると色変わりがしにくくなります。
初めての方でも美味しくお召し上がりいただけるようにレシピも同梱しています!

方法(1) 鍋で湯通しする

鍋にお湯を沸かしてその中にめかぶをいれます(洗わなくても大丈夫です)。色が変わったらお湯を捨てます。お湯を捨ててもヌメリは残ったままですのでご安心ください。
水で洗い流さないでください。

方法(2) たっぷりのお湯をかけて湯通しする

  1. 生わかめを鍋に入れた瞬間緑色に変わる様子

    お湯にいれると茶色いめかぶが、あっという間に鮮やかな緑色に!お子様もきっとびっくりして喜びます!

  2. 生わかめをしゃぶしゃぶしている様子

    よくかき混ぜてめかぶのとろみをたっぷりと出します。

  3. 生わかめのお刺身の様子

    とろみが出たらお酢とお醤油などで味付けしてお召し上がりください!お味噌汁やパスタ、おそばなどに入れても美味しくお召し上がりいただけます!

保存方法

湯通しをする前の状態では要冷蔵で5日間保存できます。
湯通しをしたあとは冷蔵庫で2~3日保存できます。
余ってしまった場合には、湯通しをした状態で冷凍庫で保管してください。

三陸のめかぶって?

三陸のめかぶは、わかめに並び高い評価をいただいております

めかぶ
生わかめ漁

世界三大漁場にも数えられる三陸は、親潮と黒潮が混じり合う豊かな漁場です。加えてリアス式海岸特有の複雑で入り組んだ湾形、隣接する森からミネラル豊富な山水が流れ込むことで、海藻がすくすくと元気に育つ環境を形成しています。

そこで育つ「三陸産いわてわかめ」は肉厚で弾力性があり、しっかりとした歯ごたえと香り豊かで、市場から高い評価を得ています。わかめ生産量日本一の岩手県が誇る「三陸産いわてわかめ」です。わかめの各部位の中でもとろみがたっぷりでしかも一番栄養素が高いのがめかぶです。わかめはこの根っこの部分が一番最後に大きくなっていきますので、生わかめのあとに旬の季節がやってきます。

当店のめかぶが、とろみたっぷりなのは・・・

わかめに関しましては外洋で、波に揺られて育つことで歯ごたえのある立派なわかめに育ちますが、めかぶはその逆で外洋より内湾のめかぶの方がとろみがたっぷりと出ます。 外洋一本でわかめもめかぶも最高のものが採れればそれが一番ですが、なかなか難しいものです。

当店ではわかめは外洋のものでめかぶは内湾のものを使用しています。
そのため、めかぶはとろみがたっぷりで、まさに旬を味わえる状態なのです。
今の時期しか味わえない旬の生めかぶをどうぞ宜しくお願い致します!

わかめの各部位と食べ方

1)葉体(ようたい)
ふだん食べられている葉の部分です。一般的に「わかめ」と呼ばれる部分はこの「葉体」の部分になります。
2)中芯(なかしん)
わかめの「茎」の部分です。弾力があり肉厚で柔らかなコリコリした食感です。サラダや炒め物、煮物などに最適です。
3)芽株(めかぶ)
わかめの「根っこ」の部分です。わかめの胞子ができる部分です。わかめを作り出し、養分を吸い上げる部位なので食物繊維・ミネラルなどの宝庫です。ごはんにかけて食べるのがおすすめです!

めかぶの栄養

めかぶは自然のサプリメント!食物繊維が豊富で栄養満点です。

めかぶは低カロリーなうえに、各種ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれていて、わかめの部位の中でも特に栄養素が凝縮されている部分になります。ガンを抑制する効果があるということで健康食品やサプリメントの原料としても注目されています。

めかぶのとろみ

カルシウムをはじめ、鉄や、ヨウ素(ヨード)、ナイアシンが非常に多く含まれています。また、めかぶの最大の特徴であるヌルヌルした粘液には、フコイダンとアルギン酸が豊富に含まれています。フコイダンは、メカブの表面が傷ついた時などに傷口から細菌が入らないように体を守ったり、干潮の際に水中から出てしまっても乾燥しないように保護をする役割があるとされています。 メカブにはフコキサンチンというカロテノイドの一種も含まれているため、生活習慣病の予防・改善に適した食材とされています。

めかぶのお召し上がり方

ご飯や麺類など、めかぶはトッピングの万能選手です。

ごはんやお味噌汁に。また、お蕎麦やラーメンに入れたり、お蕎麦のつけダレにもおすすめです。ツルツルっとした喉越しを楽しんでいただけます。
そのほか、お好みの食材に合わせてお楽しみください。

めかぶの小鉢

めかぶの小鉢】酢と醤油などで味付けをします。

めかぶごはん

めかぶごはん】味付けをしためかぶをご飯にかけるだけ。納豆を合わせてもネバネバ同士が絶妙です。

めかぶのお味噌汁

めかぶのお味噌汁】お味噌汁の最後に弱火にして、あらかじめ湯通ししておいためがぶ入れ、すぐに火を止めます。

めかぶの和風スープパスタ

めかぶの和風スープパスタ】パスタとめかぶに温かい和風だし(めんつゆを薄めたものでもOK)をまわしかけます。さっぱり大根おろしでトッピング。

商品レビュー

5.00
1
  • 購入者
    福島県 60代
    投稿日
    ほたてはもちろんですが、生めかぶがとてもおいしく、真に春の恵みでした。
商品規格
商品名 春の恵み2種セット2(生めかぶ500g、生貝柱4玉卵つき)
原産地 三陸産
原材料 めかぶ・活ホタテ(三陸産)
内容量 生めかぶ250g×2パック・生貝柱4玉・ひも8本・生殖層4個
賞味期限 生めかぶ/冷蔵(10℃以下)保存で発送日を入れて5日間
ホタテ/冷蔵(10℃以下)保存で発送日を入れて3日間
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
発送方法 ヤマト運輸 冷蔵便

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