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泳ぐホタテの貝柱 メイン画像

泳ぐホタテ

三陸の恵みが凝縮された泳ぐホタテ

当店が自信を持ってお届けする、泳ぐほど鮮度の高い「ヤマキイチの泳ぐホタテ」。浜値日本一の岩手のホタテの中でも最も大きく品質の高いホタテを作り出している浜のホタテを毎年最高値で仕入れています。 お客様に本当に美味しい本物のホタテを食べていただきたいという創業以来のヤマキイチのこだわりが込められた至極のホタテ。それが「ヤマキイチの泳ぐホタテ」です。

今すぐご注文の方はこちらをクリック。このページ下の商品一覧へ移動します。

泳ぐホタテの新鮮さと活きの良さを手軽に楽しめる貝柱セットです。

ほたての貝柱

活きたホタテを贅沢に貝柱にしました。

泳ぐホタテは殻付きの生きたままの状態でお届けしています。調理の際にホタテの殻をむいていただく必要がありますが、お客様から「貝柱を外すのが難しい」「活きが良すぎて殻を剥くときに力がいる」などもっと手軽に食べられないかというご要望がありました。 そこで水揚げされたばかりの新鮮なホタテをイケス横の加工場で貝柱を剥き、新鮮さを損なわない温度で急速冷凍。泳ぐホタテの新鮮さと美味しさをそのままに手軽にお楽しみいただける「泳ぐホタテの貝柱」をご用意いたしました。

ほたての貝柱 パック画像

通常ホタテの貝柱はホタテが死んでしまい、殻つきの状態では出荷できなくなったホタテを使用しますが、それでは生きたホタテと比べるとかなり味が落ちてしまいます。当店では凍結した貝柱でも美味しく召し上がっていただけるよう、生きているホタテのみを使用してホタテの貝柱を作っております。

泳ぐホタテの貝柱ができるまで

ほたての水揚げ
1)水揚げ
貝柱が最も食べ頃になる2年物の大きなホタテを水揚げし、貝殻表面を綺麗にします。
ほたて専用イケスで養生
3)専用イケスで養生
専用イケスでホタテを活きた状態で泳がせます。余分な砂を吐き出し、身が綺麗な状態になります。
ほたてのパック詰め
5)パック詰め
手早く剥いた貝柱をイケス隣にある加工場でパック詰めにします。
ほたての吟味と選別
2)吟味・選別
泳ぐホタテとして出荷できるかホタテを吟味し、その中からさらに貝柱用のホタテを選別します。
ほたての殻剥き
4)殻剥き
専用イケスで活きた状態で管理されていたホタテを手作業で貝柱のみに加工します。

ほたてを急速冷凍

6)急速冷凍
専用の冷凍庫で、最適な温度で瞬間冷凍します。
泳ぐホタテの貝柱 商品画像
7)完成
冷凍された状態でお客様の食卓へお届けいたします。

ホタテ通なら外せない「ホタテのひも」もお楽しみ下さい。

泳ぐホタテの貝柱 ヒモ付き

通常ホタテの貝柱はホタテが死んでしまい、殻つきの状態では出荷できなくなったホタテを使用しますが、それでは生きたホタテと比べるとかなり味が落ちてしまいます。当店では凍結した貝柱でも美味しく召し上がっていただけるよう、生きているホタテのみを使用してホタテの貝柱を作っております。

ホタテ通の人はヒモが好き。ホタテの中で一番旨みが出るのがヒモの部分です。

ホタテのひも 画像

死んだホタテは貝ひもやウロなど貝柱の周りの部分から腐食が進んでいきます。ホタテの中でも貝ヒモは新鮮なうちに食べないと美味しくありません。ヒモ付きの貝柱は、「泳ぐホタテのヤマキイチ」ならではの商品です。 またお料理した際にホタテの中で一番だしが出るのがヒモの部分です。炊き込みご飯やお吸い物などホタテのヒモのだしを存分に使ったお料理でお召し上がりください。

ホタテ通に大人気の「ホタテのひも」が付いたパックもご用意いたしました。

ギフト用におすすめ。ヒモ付きパック

大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本をセットにしたパックです。貝柱だけでなくヒモのコリコリした食感やホタテの本来の美味しさを堪能したい方におすすめです。これだけ新鮮な貝ヒモを提供できるのはヤマキイチならではです。ギフト用におすすめしたい逸品です。

泳ぐホタテの貝柱 ヒモ付き 商品画像
ご自宅用におすすめ。貝柱パック

貝柱300g(8玉〜11玉)と大粒の貝柱がたっぷり入ったパックです。お刺身、バター焼き、フライ、炊き込みご飯など貝柱の美味しさを楽しみたい時におすすめします。

泳ぐホタテの貝柱 商品画像

お召し上がりの際は自然解凍で。

泳ぐホタテの貝柱セットは水揚げされたばかりのホタテの貝柱を急速冷凍した商品です。本物のホタテを味わっていただきたいため、解凍は自然解凍でお願いいたします。冷蔵庫で5時間ほど保存いただければ、美味しく召し上がれる状態に解凍されます。ご自宅で三陸の恵みが詰まった泳ぐホタテの貝柱をぜひご賞味ください。

ホタテ料理の写真
ご注文は下記商品一覧から承ります。

6 件中 1-6 件表示 

泳ぐホタテの生貝柱1パック入り(期間限定商品)

泳ぐホタテの生貝柱1パック入り(期間限定商品)

販売価格2,916円(税込)

在庫切れ

大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が1パック入った商品です。お手ごろ価格で少人数のご家庭にもおすすめです!

泳ぐホタテの生貝柱2パック入り(期間限定商品)

泳ぐホタテの生貝柱2パック入り(期間限定商品)

販売価格5,076円(税込)

在庫切れ

大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が2パック入ったセットです。貝柱が大きくなる今だけの限定商品です!

泳ぐホタテの貝柱

【送料込み】泳ぐホタテの貝柱

販売価格3,348円(税込)

貝柱が1パックに300g(8〜12玉)とたっぷり入っています。2パックが入ったセットになります。

泳ぐホタテの貝柱(ひも付き)

【送料込み】泳ぐホタテの貝柱(ひも付き)

販売価格4,428円(税込)

大粒の貝柱8玉と貝ヒモ8本が2パック入ったセットです。貝柱の大きさにバラつきがなく、ご贈答用にもお勧めです。


泳ぐホタテの貝柱(ひも付き)・特上いくらセット

【送料込み】泳ぐホタテの貝柱(ひも付き)・特上いくらセット

販売価格4,752円(税込)

ホタテの貝柱(ひも付き)と特上いくらがセットになった三陸の美味しさをお手軽に楽しめるセットです。

泳ぐホタテのひも

【送料込み】泳ぐホタテのひも

販売価格2,916円(税込)

ホタテの中で一番だしが出るのがひもの部分です。お刺身はもちろんお煮付け、お吸い物でも美味しく召し上がれます。


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