【送料別】生めかぶ・わかめセット (生めかぶ250g×2パック・塩蔵わかめ50g×5袋)

めかぶの湯通しの方法

あまり熱いお湯で湯通しするとめかぶのとろみが無くなってしまいますので、６０度前後のお湯で湯通ししてみて下さい！生めかぶならではのとろみたっぷりのめかぶが味わえます！
湯通ししてから時間が数時間たつと鮮やかな緑色が段々と色あせていきます。それを防ぐには湯通し後にめかぶを洗うような感じでくまなく水をかけると色変わりがしにくくなります。　初めての方でも美味しくお召し上がりいただけるようにレシピも同梱しています！

方法（１） 鍋で湯通しする

鍋にお湯を沸かしてその中にめかぶをいれます（洗わなくても大丈夫です）。色が変わったらお湯を捨てます。お湯を捨ててもヌメリは残ったままですのでご安心ください。
水で洗い流さないでください。

方法（２） たっぷりのお湯をかけて湯通しする

お湯にいれると茶色いめかぶが、あっという間に鮮やかな緑色に！お子様もきっとびっくりして喜びます！

よくかき混ぜてめかぶのとろみをたっぷりと出します。

とろみが出たらお酢とお醤油などで味付けしてお召し上がりください！お味噌汁やパスタ、おそばなどに入れても美味しくお召し上がりいただけます！

保存方法

湯通しをする前の状態では要冷蔵で５日間保存できます。
湯通しをしたあとは冷蔵庫で２〜３日保存できます。
余ってしまった場合には、湯通しをした状態で冷凍庫で保管してください。

三陸のめかぶって？

三陸のめかぶは、わかめに並び高い評価をいただいております

世界三大漁場にも数えられる三陸は、親潮と黒潮が混じり合う豊かな漁場です。加えてリアス式海岸特有の複雑で入り組んだ湾形、隣接する森からミネラル豊富な山水が流れ込むことで、海藻がすくすくと元気に育つ環境を形成しています。

そこで育つ「三陸産いわてわかめ」は肉厚で弾力性があり、しっかりとした歯ごたえと香り豊かで、市場から高い評価を得ています。わかめ生産量日本一の岩手県が誇る「三陸産いわてわかめ」です。 わかめの各部位の中でもとろみがたっぷりでしかも一番栄養素が高いのがめかぶです。わかめはこの根っこの部分が一番最後に大きくなっていきますので、生わかめのあとに旬の季節がやってきます。

当店のめかぶが、とろみたっぷりなのは・・・

わかめに関しましては外洋で、波に揺られて育つことで歯ごたえのある立派なわかめに育ちますが、めかぶはその逆で外洋より内湾のめかぶの方がとろみがたっぷりと出ます。 外洋一本でわかめもめかぶも最高のものが採れればそれが一番ですが、なかなか難しいものです。

当店ではわかめは外洋のものでめかぶは内湾のものを使用しています。
そのため、めかぶはとろみがたっぷりで、まさに旬を味わえる状態なのです。
今の時期しか味わえない旬の生めかぶをどうぞ宜しくお願い致します！

めかぶの栄養

めかぶは自然のサプリメント！食物繊維が豊富で栄養満点です。

めかぶは低カロリーなうえに、各種ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれていて、わかめの部位の中でも特に栄養素が凝縮されている部分になります。ガンを抑制する効果があるということで健康食品やサプリメントの原料としても注目されています。

カルシウムをはじめ、鉄や、ヨウ素（ヨード）、ナイアシンが非常に多く含まれています。また、めかぶの最大の特徴であるヌルヌルした粘液には、フコイダンとアルギン酸が豊富に含まれています。フコイダンは、メカブの表面が傷ついた時などに傷口から細菌が入らないように体を守ったり、干潮の際に水中から出てしまっても乾燥しないように保護をする役割があるとされています。 メカブにはフコキサンチンというカロテノイドの一種も含まれているため、生活習慣病の予防・改善に適した食材とされています。

めかぶのお召し上がり方

ご飯や麺類など、めかぶはトッピングの万能選手です。

ごはんやお味噌汁に。また、お蕎麦やラーメンに入れたり、お蕎麦のつけダレにもおすすめです。ツルツルっとした喉越しを楽しんでいただけます。
そのほか、お好みの食材に合わせてお楽しみください。