【送料別】生わかめ600ｇ（1月下旬から3月中旬まで）

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世界三大漁場にも数えられる三陸は、親潮と黒潮が混じり合う豊かな漁場です。加えてリアス式海岸特有の複雑で入り組んだ湾形、隣接する森からミネラル豊富な山水が流れ込むことで、海藻がすくすくと元気に育つ環境を形成しています。

そこで育つ「三陸産いわてわかめ」は肉厚で弾力性があり、しっかりとした歯ごたえと香り豊かで、市場から高い評価を得ています。わかめ生産量日本一の岩手県が誇る「三陸産いわてわかめ」をぜひご賞味ください。

生わかめは産地では「間引（まび）きわかめ」と呼ばれています。地元の人々は口々に「間引きわかめが一番うまい！」と言います。間引きわかめとはわかめの収穫前の１月、２月の厳冬期にわかめが密集し過ぎている部分を切り落とし、適度に間隔をあけ、残ったわかめの成長をより促す間引き作業の際に切り取られたわかめのことを言います。
果物でも、枝になりすぎた実を適度に間引いて残った実を大きく育てたりしますよね？それと同じ作業になります。
ですが昔は生産者の間でしか食べられておらず、余った間引きわかめは捨てられていました。何とももったいない話ですよね！
その間引きわかめも美味しさゆえにここ数年で見直され、市場にも流通するようになりました！
通常の収穫時期である３月４月のわかめとは違い、１月２月の成長段階にある新芽のわかめはわかめの葉の部分だけでなく、茎まで柔らかく本当に絶品です！

生わかめのもうひとつの醍醐味は茶褐色の生わかめを沸騰した鍋に入れた瞬間です！鍋に入れたとたん、瞬時に鮮やかな緑色に変わります！

memoワカメひとくちメモ

わかめは低カロリーなうえに、各種ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれていて、毎日摂りたい食材です。また、わかめの根本の「メカブ」は、特に栄養価が高いです。

鉄・ヨウ素・マンガン・亜鉛・カルシウム・カリウムsど海洋ミネラル、ビタミンＡ、Ｂ群、Ｋなどのビタミン、水に溶けない不溶性食物繊維（セルロース）と水に溶ける水溶性食物繊維（アルギン酸）の2種類の食物繊維、わかめやメカブのネバネバ・ヌルヌルの主成分であるフコイダンなど体に優しい栄養素がたっぷりな食材です。自然のサプリメントであるわかめには、体の調子を整える成分が豊富に含まれています。

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