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泳ぐホタテのヤマキイチ商店 TOP > 商品一覧 > わかめ・昆布 > 生わかめ・生めかぶ > 【送料別】生わかめ600ｇ（1月下旬から3月中旬まで）

春先の今しか味わえない生わかめのシャキシャキ感と茎の柔らかさ。一度食べたら忘れられない味になります！今までのわかめの概念が根本から変わります！

【送料別】生わかめ600ｇ（1月下旬から3月中旬まで）

商品番号　KSB-08

一般的に「わかめ」というと長期保存のため湯通し塩蔵のものが多く売られていますが、1月から3月の間のこの時季だけ、海から採取したままの「生わかめ」が楽しめます。見慣れないこの茶色は生わかめ本来の色。4月にはもう生では食べられないほど大きくなってしまうので、まさに今が食べ時です。かつては地元でしか流通していなかった貴重品です！３月中旬までの期間限定商品！

販売価格1,404円(税込)

販売期間が終了しました。次の水揚げまでしばらくお待ちください。

お召し上がり方

【ワンポイントアドバイス】: 生わかめはしゃぶしゃぶやお刺身など、わかめ本来の味を味わえるお召し上がり方がおススメです！かつては現地に行かなければ味わえなかった貴重品ですが、初めての方でも美味しくお召し上がりいただけるようにレシピも同梱しています！

生わかめをお刺身やしゃぶしゃぶでどうぞ

生わかめのお刺身

生わかめのしゃぶしゃぶ

生わかめを食べやすい幅に切り、熱湯にさっとくぐらせるだけで茶色いわかめがあっという間に鮮やかな緑色に！旬のわかめのお刺身やしゃぶしゃぶは、シンプルだからこそ、素材の味が引き立ちます。香りも歯ごたえも、一般的なわかめとは全く違います！ポン酢で食べるのがおすすめです。

book商品の詳しいご紹介

世界三大漁場にも数えられる三陸は、親潮と黒潮が混じり合う豊かな漁場です。加えてリアス式海岸特有の複雑で入り組んだ湾形、隣接する森からミネラル豊富な山水が流れ込むことで、海藻がすくすくと元気に育つ環境を形成しています。

そこで育つ「三陸産いわてわかめ」は肉厚で弾力性があり、しっかりとした歯ごたえと香り豊かで、市場から高い評価を得ています。わかめ生産量日本一の岩手県が誇る「三陸産いわてわかめ」をぜひご賞味ください。

わかめの中で一番美味しいのは生わかめ！

生わかめは産地では「間引（まび）きわかめ」と呼ばれています。地元の人々は口々に「間引きわかめが一番うまい！」と言います。間引きわかめとはわかめの収穫前の１月、２月の厳冬期にわかめが密集し過ぎている部分を切り落とし、適度に間隔をあけ、残ったわかめの成長をより促す間引き作業の際に切り取られたわかめのことを言います。
果物でも、枝になりすぎた実を適度に間引いて残った実を大きく育てたりしますよね？それと同じ作業になります。
ですが昔は生産者の間でしか食べられておらず、余った間引きわかめは捨てられていました。何とももったいない話ですよね！
その間引きわかめも美味しさゆえにここ数年で見直され、市場にも流通するようになりました！
通常の収穫時期である３月４月のわかめとは違い、１月２月の成長段階にある新芽のわかめはわかめの葉の部分だけでなく、茎まで柔らかく本当に絶品です！

生わかめのもうひとつの醍醐味は茶褐色の生わかめを沸騰した鍋に入れた瞬間です！鍋に入れたとたん、瞬時に鮮やかな緑色に変わります！

memoワカメひとくちメモ

わかめの各部位と食べ方

1）葉体（ようたい）: ふだん食べられている葉の部分です。一般的に「わかめ」と呼ばれる部分はこの「葉体」の部分になります。
2）中芯（なかしん）: わかめの「茎」の部分です。弾力があり肉厚で柔らかなコリコリした食感です。サラダや炒め物、煮物などに最適です。
3）芽株（めかぶ）: わかめの「根っこ」の部分です。わかめの胞子ができる部分です。わかめを作り出し、養分を吸い上げる部位なので食物繊維・ミネラルなどの宝庫です。ごはんにかけて食べるのがおすすめです！

わかめは自然のサプリメント！食物繊維が豊富で栄養満点です。

わかめは低カロリーなうえに、各種ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれていて、毎日摂りたい食材です。また、わかめの根本の「メカブ」は、特に栄養価が高いです。

鉄・ヨウ素・マンガン・亜鉛・カルシウム・カリウムsど海洋ミネラル、ビタミンＡ、Ｂ群、Ｋなどのビタミン、水に溶けない不溶性食物繊維（セルロース）と水に溶ける水溶性食物繊維（アルギン酸）の2種類の食物繊維、わかめやメカブのネバネバ・ヌルヌルの主成分であるフコイダンなど体に優しい栄養素がたっぷりな食材です。自然のサプリメントであるわかめには、体の調子を整える成分が豊富に含まれています。

helpよくある質問


Q養殖わかめと天然わかめの違いは？: A味の違いはほとんどありません。
現在、市場に流通しているわかめの90％以上が養殖ワカメです。岩手・宮城の三陸産は国内生産量の75％を占め、岩手県は養殖わかめの生産量日本一で、「三陸産いわてわかめ」として品質も定評を得ております。養殖と言っても、天然わかめから採取した種付け作業を人工的に行うだけで、あとは天然わかめと同じ環境で育てています。
養殖の場合、季節やわかめの生育状況によって、わかめがよく育つように潮流が激しい場所や水深、水温、光の当たり具合などを見極めて、場所や水深を調整しながら育てます。人の手を加えることで、栄養価も高く、美味しいわかめができあがります。

Q放射線は検出されていませんか？: A 現在、岩手県産わかめ・こんぶは「放射能不検出」です。
当社が取り扱っているわかめは全て岩手県産三陸わかめを使用しています。岩手県沿岸では継続的に放射線検査を実施しており、安全な海産物のみ販売しております。
放射線検査結果は全漁連のホームページに公開されています。トップページの「お知らせ」に”放射性物質モニタリングの結果”が公表されています。
ＪＦ全漁連ホームページ
Q養殖ワカメや加工場の復旧は進んでいるのでしょうか。品質は震災前と変わりはありませんか？: A 2011年3月11日に発生した東日本大震災において、養殖ワカメや加工場は壊滅的な被害を受けましたが、県内外からの温かいご支援により、現在は震災前の生産量の8割程度まで回復し、わかめ加工場の新設も進んでいます。またわかめの品質は震災前と変わっておりません。

生わかめ600ｇ入

2,286円(税込)

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この商品は配達日指定できません

生わかめに関しましては当日の朝に水揚げされたわかめのみを発送しております。そのため天候不良の際は生わかめは発送できませんので基本的に指定日発送は承っておりません。ご迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。

同梱できる場合はおまとめします

商品規格
商品名	生わかめ（期間限定商品）
原産地	三陸産
原材料	わかめ（岩手県釜石産）
内容量	生わかめ600ｇ入
賞味期限	冷蔵（10℃以下）保存で発送日を入れて５日間
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
発送方法	ヤマト運輸冷蔵便