浜のおかあさんたちのお料理は、
ばあちゃんたちから教わったもの
お店で食べて美味しかったお料理を自己流で再現したもの
テレビや雑誌で見たもの

醬油や砂糖を足したり引いたり、
隠し味をちょっとだけ加えてみたり。

調味料を計量カップやスプーンで測ったりしません。
ほどよい塩梅は、浜のかあさんたちの勘と舌が知っています。

皆さんも、自分の“よい塩梅”を見つけてくださいね。

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