ホタテのポットパイ

気温が低く寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
こんな寒い日も食卓を華やかにしてくれるポットパイを作ってみました。

クリスマスや冬のイベントなど、お子様から大人まで楽しめる逸品です。
寒い冬、パワーの源タウリンいっぱいのホタテで元気にお過ごしください♪

材料（２人分）

○豆乳ホワイトソース
バター 20g
マッシュルーム3個
玉ねぎ 1/6個
米粉大さじ1
豆乳 200cc
ブロッコリー小房4個
塩、コショウ

○冷凍パイシート 1枚
塗り卵適量

ホワイトシチュー(ソース)を作り、4つに縦割りした生のホタテを加えます。
（豆乳を牛乳に、米粉を小麦粉に替えても大丈夫です）
ホワイトシチューをカップに分け入れ、ブロッコリーも入れます。
冷凍のパイシートを、カップの一回り大きいサイズにカットしたら、カップの上部に被せます。
（パイシートはカットする前に少し柔らかくなるよう、常温に戻しておきましょう）
塗り卵を刷毛で塗り、フォークで表面に模様をつけてオーブン220度12分焼きます。

◉失敗しないホワイトソースのポイント

バターで玉ねぎとマッシュルームの薄切りを炒め、
振るった粉を入れて炒めると粉がダマにならずに作れます。